Món đặc sản vùng biển dai dai nhưng vẫn mềm, đậm đà vị ngọt, cay, thích hợp làm món nhậu trong các bữa ăn đoàn tụ gia đình.

Nguyên liệu cần có:: Mực lá một con, sả cây: 2 cây, hành lá, ớt trái, ngũ vị hương, nước mắm, đường, tỏi củ, hành tím, ớt xay, màu điều, than củi, chanh, cà rốt, tương ớt.

Thực hiện

- Ớt, sả, hành tím xay nhuyễn rồi cho thêm ⅓ (một phần ba) muỗng ngũ vị hương + một muỗng nước mắm + nửa muỗng hạt nêm + ⅓ (một phần ba) muỗng đường + một muỗng bột ngọt + 2 muỗng tương ớt + một ít tỏi + 2 muỗng dầu điều, trộn thật đều tất cả lại với nhau.

- Bắc một nồi nước sôi rồi cho mực vào chần sơ, sau đó cho mực lên vỉ mang đi nướng. Khi mực vừa chín tới thì tẩm gia vị đã trộn ở trên rồi mang đi nướng chín hẳn.

Thư Rosa

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)